来到西北,这道美食你一定不能错过!-好吃头

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[网友探店] 来到西北,这道美食你一定不能错过!

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有朋自远方来,不亦乐乎!
每当有远道而来的亲朋到访,热情的我们总是会想着法的尽地主之谊,外出吃饭是必不可少的一道流程。每一个宁夏人宴请外地宾客的时候,一定都会去吃一道菜——手抓羊肉!
手抓羊肉其实并不是宁夏的特产,而是西北地区的少数名族喜爱的传统食物,各个地方的手抓区别不大,吃法也大抵相同,但是每一个来宁夏的游客都会对宁夏的手抓赞不绝口,因为宁夏的羊肉有着与众不同味道
宁夏的手抓羊肉,大多采用的是正宗的盐池滩羊的肋排肉,盐池县气候独特,冬长夏短,春迟秋早,日照充足,无工业污染,空气及水质清洁;县内盐湖众多,水质呈天然弱碱,能够均衡肉质营养;盐池草原上有175种天然优质牧草,其中黄芪等中药材115种;所以盐池滩羊是“吃的是中草药,喝的矿泉水”,故而羊肉肉质鲜嫩多汁,不柴不腻,膻味较轻,有清香味.
宁夏的手抓羊肉做法很简单。只需将羊肋排洗净切成断,配上葱段,姜片,蒜,少量花椒,放入水中大火烧开,撇去浮沫(一定要多撇几次,把浮沫完全撇净),之后转小火慢炖,煮到肉烂即可。
蘸料可以是醋汁加上蒜泥,也可以是孜然椒盐干碟,全凭自己喜好。羊肉汤也是很好的滋补佳品,撒上葱花香菜,趁热来上一碗,鲜香浓郁,回味无穷! 茵栀黄 120ask.com/question/47267073.htm

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